Низкотемпературная обработка икры гидробионтов: Монография
Балыкова Л.И., Гоконаев М.В., Юрков Ю.А.
В монографии изложены результаты аналитических и экспериментальных исследований процессов низкотемпературной обработки икры ценных гидробионтов при использовании воздуха и азота. Приведены разработанные технологии замораживания икры. Монография имеет практическую значимость для специалистов рыбной промышленности, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов. Она будет полезна для аспирантов и студентов, обучающихся по специальностям ''Техника и физика низких температур'', ''Технология рыбы и рыбных продуктов'', ''Технология продуктов питания''
Kategorie:
Rok:
2008
Wydawnictwo:
КамчатГТУ
Język:
russian
Strony:
141
ISBN 10:
5328001834
ISBN 13:
9785328001830
Plik:
PDF, 3.01 MB
IPFS:
,
russian, 2008
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
Najbardziej popularne frazy
Powiązane listy książek
